A Fazenda Hotel Candeal já abrigou diversos eventos ao longo dos seus 24 anos de existência. Num primeiro momento lançou o projeto pedagógico Alegria do Candeal, voltado para crianças do ensino médio. Um dos mais conhecidos projetos desenvolvidos nos anos 90 foi o Country Language Camp, uma espécie de acampamento onde somente era permitido o uso da língua inglesa. Durante muitos anos a Fazenda Hotel Candeal abrigou o projeto Colônia de Férias Mundo da Lua trazendo muitas crianças e adolescentes para uma imersão com o convívio direto com a natureza. Atualmente, com a conclusão do auditório multi-uso intitulado Espaço Luiz Gonzaga, a fazenda passa a apostar no turísmo de negócios para empresas que necessitam de um ambiente acolhedor para realizar treinamentos, eventos vinculados a pacotes de estadia atrelados a cultura local da região como as comemorações do São João, São Pedro e Carnaval e também valorizando a música regional através de shows ou qualquer outro tipo de evento que se faça necessário.